美国罗耀拉大学芝加哥斯特里奇医学院的研究人员对老鼠进行实验后发现，鱼油成分可保护大脑细胞，使大脑细胞不会发炎、死亡。

　　研究还发现，接触Omega-3成分的大脑细胞，神经元发炎、神经死亡现象减少了90%。这说明少量酒精也许可使脑细胞更加健康。研究人员认为，压力过大也导致痴呆，适量酒精可能会帮助压力细胞对付重大压力，进而降低痴呆症的发生率。而一旦饮用过多酒精，细胞就会开始发炎，甚至死亡。